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内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗鄂尔多斯市生态示范区管理委员会:

　　吉林4月26日电 (记者 石洪宇)伴随着仿古船的鸣笛声，一张“巨网”将数千斤不停跳跃的鲜鱼打捞出水，壮观场面引来众人一阵欢呼。

　　吉林市松花湖开江鱼美食季活动26日启幕。当天，松花湖面波光粼粼，经验丰富的老鱼把头站在船上指挥打捞、收网。经过一冬的蛰伏，现在正是开江鱼味道最鲜美的时候。

　　因松花江从城区蜿蜒而过，吉林市也有“北国江城”之称。位于松花江中游的松花湖因筑坝拦江建设丰满水电站而形成，是中国东北地区最大的人工湖。

厨师现场制作开江鱼邀游客品尝。　石洪宇 摄

　　松花湖内鱼类资源丰富，尤其盛产肉质细嫩的“三花一岛”(鳌花、鳊花、鲫花和岛子鱼)。每年的开江鱼美食季，都会吸引大量中外游客到此尝鲜。

　　今年的开幕活动现场，设置了捕捞、渔猎表演等环节，专业厨师烹制不同口味的开江鱼，供游客品评。

　　38岁的周大蓬是松花江周氏传统鱼宴省级代表性传承人。他创新制作的“锅包鱼”，既保留了鱼的鲜味，也减少了吃鱼时挑刺的烦恼，大受好评。“来吉林旅游的游客越来越多，我们的鱼宴也要兼顾中外人士习惯。”

　　当天，吉林市推出的两条品鱼街、六个鱼市集也同步开市。来自北京的游客李桃在鱼市集挑选了一条24斤的大鱼，她计划在农家院里亲自下厨，让家人尝鲜。

　　时至晌午，品鱼街上大小餐馆人声鼎沸，生意红火。一餐馆经营者向记者介绍，预计每天要准备几百斤鱼来招待源源不断的食客。

　　据了解，吉林市在长春等地还设立了网点销售正宗松花湖开江鱼。吉林市政府副市长刘大蔚表示，开江鱼不仅是美食，也是文化和商贸交流的纽带。当地将以此为开端，正式拉开春夏文旅大幕。(完)

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